Em diversas literaturas observamos a idéia que vinhos devem ser armazenados deitados, assim não perdem suas propriedades. Isso tem seu ponto de verdade, mas com algumas observações.
Para entender um pouco mais isso, enviei está dúvida ao sommelier Wine Manuel Luz questionando sobre o manuseio e conservação dos vinhos.
Lojas especializadas, como Wine (www.wine.com.br), tem produtos especializados (WineBox), onde os vinhos são bem armazenados, com segurança, porém são transportados em pé. Questione o especialista, Isso prejudica o vinho? Devemos tomar algum cuidado ao desembalar?
Confira a resposta enviada por Manuel Luz: “A forma de armazenar as garrafas na inclinação correta diz respeito ao longo prazo. Apenas alguns dias de transporte em pé não afetam na conservação. Na verdade, é melhor que as garrafas sejam transportadas em pé, para sua melhor proteção e para evitar vazamentos. Portanto a regra se aplica ao vinho que deve ser guardado (longo período), não transportado (curto prazo).”
Fica ai a dica do Manuel, harmonize com seus pratos prediletos e beba com parcimônia.
Vale à pena conferir.
Abraços e até o próximo!
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